Anthon Berg Mint & Caramel

För ett tag sedan fick jag med mig en påse choklad hem från ett event som hade med skönhet att göra, men PR-byrån representerar även chokladmärket Anthon Berg, vilket passar mig och denna blogg alldeles utmärkt. I påsen låg bland annat en nyhet som lanserades i deras sortiment förra året, chokladkakan Mint & Caramel.

Anthon berg1

Mint & Caramel låter ju lite tokigt, karamell och mörk choklad fungerar ju riktigt bra ihop och samma sak med mörk choklad och mint, men de tre tillsammans har jag aldrig testat tidigare. Speciellt mycket karamellsmak har den inte, då minten och den mörka chokladen är väldigt dominerande smaker, men här och var hittar vi sega/crunchy  bitar av karamell som ger chokladkakan lite struktur och mer intressant att tugga på.

Annonser

Glutenfri chokladfondant

Ja hörni, nu får jag skämmas. Inte ett enda inlägg sedan i våras! Jag har dock en hel del på lager att visa er och recept att dela med mig av, men sommaren kom i vägen och sen har livet helt enkelt hållt mig sysselsatt. Ska försöka posta lite mer frekvent här framöver, lovar!

Idag tänkte jag dela med mig av ett recept på en helt fantastisk gluten- och mjölfri chokladfondant som min vän Bella tipsade mig om. Receptet kommer från början från Tasteline och är löjligt enkelt och snuskigt gott! Jag mumsar den helst tillsammans med hallon och hemmagjord vaniljglass =)

chokladfondant

4 portioner
Ugn: 200 grader

Ingredienser

  • 100 gram smör
  • 150 gram mörk choklad (jag använder mig av såna chokladpluppar på påse, då går det ännu snabbare)
  • 2 st äggulor
  • 1 ägg
  • 1/2 dl strösocker

Gör så här:

1. Finhacka chokladen (detta steg kan du skippa om du använder pluppar). Smält smöret i en kastrull och tillsätt chokladen. Lyft bort kastrullen från plattan och rör tills chokladen smält.

2. Smörj 4 ugnsfasta formar som rymmer ca 1 dl (jag använder crême brulée-formar). Vispa äggulor, ägg och socker pösigt. Rör ner chokladblandningen i äggsmeten.

3. Häll upp smeten i formarna, ställ dom på galler mitt i ugnen och baka i 8-12 minuter, beroende på hur krämiga du vill ha dom. När ytan på fondanten rundas av och blir matt har kanterna börjat stelna, och då är det dags att börja fundera på att ta ut dom – vill du ha fondanten lös i mitten har du den inne kortare tid, vill du ha en lite stadigare variant väntar du en stund till.  Servera fondanten när den är varm, gärna med glass och bär!

Tips! Du kan även förbereda smeten och hälla upp i formar som du plastar in och ställer in i kylen, och sedan snabbtillaga dom  när det är dags att äta dem. Kom ihåg att ta ut formarna i kylen en stund innan bara, så dom är rumstempererade när du ställer in dom i ugnen.