Toves 27-årstårta

När min syster Tove fyllde 27 så stod jag självklart för tårtan. Jag hade en idé i mitt huvud hur den skulle bli, tyvärr blev det inte riktigt som jag hade tänkt mig då Sugarpasten blev alldeles för torr – därav knöligheten och den lite ledsna rosetten… Jag måste verkligen skaffa mig ett silikonunderlägg eller liknande för att slippa använda maizena vid utbakning – hur gör ni andra när ni kavlar Sugarpaste för att hålla den mjuk och smidig? Använder ni Petal base eller något annat?

I alla fall – innehållet i tårtan är en glutenfri Red velvet cake, fylld med whipped cream cheese frosting och mosade och avrunna hallon. Gudomligt gott smakade den i alla fall, och Tove sa att det var den finaste tårtan hon någonsin har fått, även fast jag inte blev helt nöjd. Så jag antar att det är ett bra betyg ändå =)

Fredriks födelsedagstårta

När min sambo fyllde 25 bestämde jag mig för att jag skulle ge mig på och försöka baka en riktigt fin, täckt och egendekorerad tårta ”from scratch” för första gången. Han jobbar inom spelindustrin och älskar att spela dator- och TV-spel, så självklart blev temat på tårtan spelrelaterat med ett av hans favoritspel, Gears of War.

Den här tårtan är bakad med vanliga bottnar på vetemjöl med ett recept som blev riktigt lyckat, saftiga, fluffiga och höga bottnar! Tårtan är fylld med glasscreme (hälften vaniljvisp, hälften grädde, vispat tjockt) och hallonmousse. Spacklade gjorde jag med smörkräm smaksatt med vanilj. Tårtan är täckt och dekorerad med sugarpaste, den svarta och röda är färdigfärgade kommer från panduro (märket heter Fun Cakes) eftersom just de två nyanserna är de absolut svåraste att färga in själv, den vita sugarpasten är från Dr Oetker.

Jag blev riktigt nöjd med tårtan för att vara mitt första försök, den blev både god (jag fuskade och smakade en liten bit av botten) och blev fin =) Det svåraste var att täcka tårtan utan att sugarpasten sprack, jag har nu i efterhand insett att jag nog kavlade den lite för tunt. Jag ska baka ett par tårtor till min examen om ett par veckor, jag ska se till att ta kort på allt då så kan jag lägga upp recept och lite bilder.


Spackling in action