Hemmagjord salsa

Salsa är ett tillbehör vi ofta brukar köpa färdigt på burk, men det blir faktiskt så mycket godare, mer smakrikt och mycket nyttigare att göra egen från grunden. Det är dessutom inte speciellt avancerat, det gäller bara att man har lite tid att låta det koka ihop och sedan svalna. Receptet är från början hämtat från boken Texmex från grunden av Jonas Cramby, med vissa modifikationer.

hemmagjord salsa

4 portioner

Ingredienser:

  • 1 gul lök
  • 4 tomater
  • 6 vitlöksklyftor
  • 4 torkade chilis, t.ex. ancho eller guajillo
  • 1-2 färska chilis, t.ex. spansk peppar
  • 2,5 dl kycklingbuljong
  • 1/2 kruka koriander
  • salt

Gör så här:

1. Dela löken och tomaten i kvartar och koka tillsammans med vitlöken, den urkärnade torkade chilin och den urkärnade färska chilin i buljongen i ca 15 minuter. Låt svalna.

2. Mixa allt tillsammans med koriandern. Smaka av med salt. Sila av genom en sil så du får den ”chunky” delen av salsan kvar.

Tips! Spara det passerade som blev kvar när du silade salsan om du vill ha en grymt god tomatsoppa dagen efter!

Annonser

Beef Bontaña

När bästa Katta listade sina topp 10-favoriträtter på sin blogg var det en rätt som jag kände mig tvungen att testa – Texas Longhorns Beef Bontaña. Jag utgick från detta grundrecept på Tasteline men modifierade det lite efter egen smak, och det blev ungefär hur gott som helst. Testa på istället för Tacos nästa gång det vankas fredagsmys!

2-3 portioner

Ingredienser

  • 2-300 gram nachochips
  • 1 burk Santa Maria Refried beans
  • 1 burk köpt Cheddardip
  • 3-400 gram lövbiff
  • 1 påse Santa Maria Taco kryddmix Smoked & garlic
  • 1 stor rödlök
  • Lite gräslök
  • Jalapeños efter smak
  • Gräddfil

Gör så här:

1. Strimla lövbiffen, stek den i smör och krydda med kryddmixen. Häll upp bönorna i en kastrull och värm på spisen.

2. Finhacka rödlök, gräslök och jalapeños.

3. Sprid ut nachochipsen på tallrikar. Klicka på cheddardip. Värm på full effekt i mikron i ca 2 minuter per tallrik.

4. Klicka ut de varma bönorna och gräddfilen ovanpå nachochipsen. Strö på rödlök, gräslök och jalapeños, toppa med lövbiffen. Ät och njut!