Toves 27-årstårta

När min syster Tove fyllde 27 så stod jag självklart för tårtan. Jag hade en idé i mitt huvud hur den skulle bli, tyvärr blev det inte riktigt som jag hade tänkt mig då Sugarpasten blev alldeles för torr – därav knöligheten och den lite ledsna rosetten… Jag måste verkligen skaffa mig ett silikonunderlägg eller liknande för att slippa använda maizena vid utbakning – hur gör ni andra när ni kavlar Sugarpaste för att hålla den mjuk och smidig? Använder ni Petal base eller något annat?

I alla fall – innehållet i tårtan är en glutenfri Red velvet cake, fylld med whipped cream cheese frosting och mosade och avrunna hallon. Gudomligt gott smakade den i alla fall, och Tove sa att det var den finaste tårtan hon någonsin har fått, även fast jag inte blev helt nöjd. Så jag antar att det är ett bra betyg ändå =)

Mina examenstårtor

I fredags tog jag äntligen min efterlängtade sjuksköterskeexamen och passade självklart på att baka fina tårtor till mig själv med sjukskötersketema. Brosch-tårtan föreställer broschen som jag fick under examensceremonin, Röda Korsets högskolas brosch, som är himla vacker.

Ena tårtan är gjord på ljusa vanliga bottnar, andra tårtan är bakad på ljusa glutenfria bottnar. Båda tårtorna är fyllda med rårörda jordgubbar och whipped cream cheese frosting, spacklade med smörkräm smaksatt med vanilj och alla dekorationer är gjorda för hand i sugarpaste, förutom pärlorna på broschen som är färdiga ätbara guldpärlor i två olika storlekar. Guldfärgen är ätbar guldfärg som jag blandat med lite klar alkohol till en målbar färg. Bokstäverna på den röda tårtan blev lite kletiga, insåg att jag borde ha målat dom efter att jag satte dom på plats istället för före… Men jag tycker det blev helt okej ändå =) Var även första gången jag jobbade med bokstavsutstickare, var knepigare än vad jag trodde men fick till slut till dom, gäller att kavla SPn riktigt tunt och sen låta den torka en stund innan man sticker ut bokstäverna.

Fyllningen blev en riktigt lyckad kombination, syrlig och fräsch mot det ganska så söta täcket, och blev riktigt nöjd med de glutenfria bottnarna som blev både saftiga och höga – recept kommer!


Det lilla dessertbordet